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タコとワカメの酢味噌和え

タコとワカメを酢味噌で和えます。直前に酢味噌で和えます。魚介料理 レシピ タコとワカメの酢味噌和え
◆材料(4人分)●ゆでダコの足・・・200g●生ワカメ・・・20g
●キュウリ・・・4本

☆酢味噌
●酢・・・大さじ4
●白みそ・・・大さじ3
●砂糖・・・大さじ1

●ショウガ・・・薄切り2枚

<つくり方>◆下ごしらえ
1.
キュウリは板ずり〈*参照〉して、小口切りにします。フキなどに塩をふって、まな板の上で押し転がします。
直前に水気をきり、5の酢味噌で、1~4のタコ、ワカメ、キュウリを和えて、器に盛ります。
あめ色でツヤがあり、表面がなめらかなものがおいしいショウガです。ときは、解凍せずにそのまま使います。


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10月24日(土)08:59 | コメント(0) | 趣味 | 管理

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